Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Kirschen, entsteint (frisch oder aus dem Glas)
- 50 g Mandeln, gehobelt (für das Topping)
- 1 TL Zimt (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Zermahle die Kekse in einem Mixer zu feinem Staub und vermenge sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Mischung in eine Springform und den Boden fest an.
- Verrühre in einer Rührschüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillezucker gut, bis eine glatte Masse entsteht.
- Hebe die entsteinten Kirschen vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Gieße die Mischung auf den Keksboden in der Springform und streiche sie glatt.
- Backe im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Nehme den Käsekuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen.
- Bestreue vor dem Servieren mit gehobelten Mandeln und eventuell etwas Zimt.
Notes
Für eine gesündere Variante können die Kekse durch Vollkornkekse ersetzt werden. Achte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 85mg