Ingredients
Scale
- 250 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 600 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g frische Erdbeeren
- 50 g Zucker (optional)
- 1 Päckchen Tortenguss (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
- Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine und mischen Sie sie mit geschmolzener Butter.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Blechkuchenform.
- Mengen Sie Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft in einer großen Schüssel gut, bis eine cremige Masse entsteht.
- Gießen Sie die Quarkmasse auf den Keksboden und streichen Sie sie glatt.
- Backen Sie den Kuchen etwa 45-50 Minuten.
- Lassen Sie ihn im Ofen etwas abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
- Waschen und vierteln Sie die Erdbeeren, bestreuen Sie sie eventuell mit Zucker und lassen Sie sie etwas ziehen.
- Bereiten Sie den Tortenguss gemäß den Anweisungen vor und verteilen Sie ihn über die Erdbeeren.
- Schneiden Sie den Käsekuchen in Stücke und garnieren Sie jeden Teller mit den Erdbeeren.
Notes
Für eine gesündere Variante können Sie die Butterkekse durch Vollkornkekse ersetzen. Der Käsekuchen lässt sich auch wunderbar mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg