Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 650 g Quark
- 300 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Pistazienkerne
- 200 ml Sahne
- 1 EL Honig
- Ein paar frische Pistazien für die Deko
- Optional: Schokolade für das Topping
Instructions
- Bevor du mit dem Backen anfängst, heize den Ofen auf 175 °C vor.
- Zerbrösel die Butterkekse in einer Schüssel.
- Schmelze die Butter und mische sie anschließend mit den Bröseln.
- Drücke die Mischung in die Springform, sodass ein fester Boden entsteht.
- Vermische den Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Speisestärke, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel.
- Mixe alles gut durch, bis die Masse schön cremig ist.
- Hack die Pistazienkerne klein und gib sie zur Füllung hinzu.
- Gieße die Füllung auf den Keksenboden.
- Backe den Kuchen für ungefähr 50-60 Minuten.
- Lass den Kuchen nach dem Backen langsam auskühlen.
- Schlage die Sahne mit dem Honig steif.
- Fülle die Sahne über den abgekühlten Käsekuchen.
- Dekoriere mit den frischen Pistazien.
Notes
Serviere den Käsekuchen am besten kalt, direkt aus dem Kühlschrank. Eine Tasse Kaffee oder Tee passt super dazu!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 80mg