Ingredients
Scale
- 200 g Keksboden
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker (für die Streusel)
- 1 TL Zimt
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Zerdrücken Sie die Kekse in einer Schüssel und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform.
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut.
- Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig auf den Keksboden und gießen Sie die Quarkmasse darüber.
- Vermengen Sie für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel und fügen Sie die Butter hinzu, bis die Masse krümelig wird.
- Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die Quarkmasse.
- Backen Sie den Käsekuchen 45–50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und kühlen Sie ihn vor dem Servieren für einige Stunden im Kühlschrank.
Notes
Für eine andere Konsistenz kann Quark durch griechischen Joghurt ersetzt werden. Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, gerne mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 16g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg