Ingredients
Scale
- 200 g Keksbrösel (z. B. Butterkekse oder Graham Cracker)
- 100 g geschmolzene Butter
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
Instructions
- Vermischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut durchfeuchtet ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Backform (ca. 20×20 cm). Backen Sie die Kruste 10 Minuten bei 180 °C vor.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse und Zucker mit einem Handmixer cremig rühren. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie jedes Mal gut durch. Den Joghurt und das Vanilleextrakt unterrühren und alles bis zur glatten Konsistenz mixen.
- Zerdrücken Sie die Himbeeren leicht und heben Sie sie vorsichtig in die Füllung, sodass schöne Swirls entstehen.
- Gießen Sie die Füllung auf die gebackene Kruste und backen Sie das Ganze weitere 30-35 Minuten bei 160 °C, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte leicht wackelt.
- Lassen Sie die Cheesecake Dessert-Bar vollständig auskühlen und stellen Sie sie dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Notes
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um Klumpen zu vermeiden. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Früchten oder Füllungen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg