Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 120 ml Cherrytomaten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 120 ml Schlagsahne
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
- Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
Instructions
- Würze die Kabeljaufilets großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Lege die Kabeljaufilets hinein und brate sie goldbraun und gar, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Nimm den gebratenen Kabeljau aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
- Reduziere die Hitze in derselben Pfanne auf mittlere Stufe und schmelze die Butter.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn etwa 1 Minute lang an.
- Rühre die Schlagsahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale ein und lasse die Soße köcheln, bis sie leicht andickt.
- Gib die halbierten Cherrytomaten und die roten Paprikaflocken (falls verwendet) dazu und koche alles für eine weitere Minute.
- Lege den Kabeljau zurück in die Pfanne und löffle die Soße über den Fisch.
- Lasse ihn noch eine Minute köcheln, um ihn wieder aufzuwärmen.
- Garnisiere den Fisch vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie.
Notes
Verwende frische Zitronen für den besten Geschmack und achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Paleo
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg