Ingredients
Scale
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Wasser
- 1-2 Esslöffel Kakao
- 200-300 g Johannisbeeren
- 1 Pck. Goldener Kolben oder Puddingpulver
- Rohrzucker nach Geschmack
- 400 ml Wasser
- Marmelade (zum Bestreichen)
- 250 g Quark
- 250 ml Schlagsahne
- 100-150 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Gelatinehärter
- Geschmolzene Schokolade (zum Dekorieren)
Instructions
- Trenne die Eier sorgfältig in Eigelb und Eiweiß.
- Schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif.
- Mix das Eigelb mit dem Wasser schaumig.
- Hebe das Mehl, Backpulver und den Kakao vorsichtig unter die Eimasse.
- Backe den Teig in einer gefetteten Form bei 180 Grad im Ofen.
- Bestreiche den abgekühlten Boden großzügig mit Marmelade.
- Koche die Johannisbeeren mit Wasser, Rohrzucker und dem Puddingpulver auf.
- Verteile die heiße Beerenmasse gleichmäßig auf dem Boden und lass sie abkühlen.
- Schlage die Schlagsahne steif und verrühre den Quark mit Puderzucker und Vanillezucker.
- Mische den Gelatinehärter unter die Quarkmasse und hebe die Sahne unter.
- Streiche die Käsefüllung auf die fest gewordene Beerenschicht.
- Dekoriere den Kuchen mit der geschmolzenen Schokolade in schönen Mustern.
Notes
Für optimale Ergebnisse sollte der Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg