Ingredients
Scale
- 250g Butter, weich
- 250ml Pflanzenöl
- 5 Eier, getrennt
- 400g Kristallzucker
- 500g Buttermilch
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200g Frischkäse, weich
- 200g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Kokosraspeln
- Pekannüsse oder Walnüsse, gehackt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette die Kuchenformen ein.
- Vermische die trockenen Zutaten in einer Schüssel: Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlage die weiche Butter mit dem Kristallzucker cremig.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
- Gib die Buttermilch hinzu und vermische alles gut.
- Hebe vorsichtig den Eischnee unter die Teigmischung.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen.
- Backe die Böden für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kuchenböden abkühlen.
- Schlage die weiche Butter und den Frischkäse in einer Schüssel cremig.
- Füge nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter.
- Setze den ersten Kuchenboden auf eine Servierplatte und verteile eine Schicht Frosting darauf.
- Lege den zweiten Boden drauf und wiederhole den Vorgang.
- Verteile das restliche Frosting gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens.
- Garnieren Sie den Kuchen mit Kokosraspeln und gehackten Nüssen.
Notes
Achte darauf, dass die Butter und der Frischkäse wirklich weich sind, um Klümpchen im Frosting zu vermeiden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg