Ingredients
Scale
- 227 g Rinderhackfleisch
- 227 g milde italienische Wurst
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 großes Ei, geschlagen
- 60 ml frisch geriebener Parmesan
- 60 ml italienisches Paniermehl
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- Koschersalz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 große Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1420 ml Rinderbrühe
- 425 ml Tomatensauce
- 425 ml gehackte Tomaten, ungetropft
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 240 ml trockene, kurze Pasta
- 60 ml frische Petersilie, gehackt
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
Instructions
- Backblech vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf Grillfunktion vor und fetten Sie ein Backblech leicht mit Butter oder Öl ein.
- Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, italienische Wurst, gehackten Knoblauch, geschlagenes Ei, geriebenen Parmesan, italienisches Paniermehl, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
- Fleischbällchen formen: Formen Sie kleine Bällchen aus der Mischung und legen Sie sie auf das Backblech.
- Fleischbällchen grillen: Grillen Sie die Fleischbällchen für 6 bis 7 Minuten, bis sie gebräunt sind.
- Gemüse andünsten: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. 4 bis 5 Minuten andünsten.
- Brühe hinzufügen: Rinderbrühe, Tomatensauce, gehackte Tomaten und Gewürzmischung einfüllen und köcheln lassen.
- Nudeln und Fleischbällchen: Trockene Nudeln und gegrillte Fleischbällchen in die Suppe geben und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie hinzufügen: Frische Petersilie kurz vor dem Servieren unterrühren.
- Anrichten: Die Suppe in Schüsseln servieren und optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Notes
Die Suppe ist einfrierbar und kann im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italian
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg