Ingredients
Scale
- 480 g Allzweckmehl
- 80 ml Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 112 g sehr kalte ungesalzene Butter
- 300 ml Buttermilch
- 1 großes Ei
- 240 ml Rosinen
- 2 EL Butter
- 2 EL Buttermilch
- 1/2 TL Zucker
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
- Backblech vorbereiten: Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mehlmischung: Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
- Butter einarbeiten: Reibe die kalte Butter in die Mehlmischung oder schneide sie in Stücke und arbeite sie ein.
- Buttermilchmischung: Verquirle in einer separaten Schüssel die Buttermilch und das Ei.
- Alles zusammenfügen: Gib die Buttermilchmischung und die Rosinen zu den trockenen Zutaten und verrühre alles vorsichtig.
- Teig formen: Forme den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Laib.
- Laib platzieren: Lege den Laib auf das Backblech und schneide ein tiefes Kreuz in die Oberseite.
- Glasur auftragen: Mische 2 EL geschmolzene Butter mit Buttermilch und bestreiche den Laib.
- Backen: Backe das Brot für 40-45 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Lass das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Servieren: Genieße das Brot warm mit Butter oder Marmelade.
Notes
Verwende frische, kalte Zutaten für das beste Ergebnis und überarbeite den Teig nicht zu stark, um ein zartes Brot zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Irisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 200
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg