Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Digestive)
- 100 g geschmolzene Butter
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- Saft und Abrieb einer Zitrone
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Vermenge die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung in eine Springform.
- Schlage den Frischkäse mit dem Zucker cremig in einer großen Schüssel.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und schlage sie gut unter.
- Gieße die Schlagsahne, den Vanilleextrakt, Zitronensaft und -abrieb dazu und mische alles gut.
- Gieße die Füllung auf den Keksboden und stelle die Springform in ein Wasserbad im Ofen.
- Backe den Cheesecake für etwa 60 Minuten.
- Lass den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen.
Notes
Zur Dekoration frische Beeren oder Karamellsauce verwenden. Im Kühlschrank hält der Cheesecake bis zu einer Woche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 350mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 90mg