Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Brösel (ca. 360 ml)
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen (ca. 120 ml)
- 1/4 Tasse Zucker (ca. 50 g)
- 450 g Frischkäse, weich
- 1/2 Tasse Zucker (ca. 100 g)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (ca. 5 ml)
- 1/2 Tasse saure Sahne (ca. 120 ml)
- 1/4 Tasse Honig (ca. 60 ml)
- 1/2 Tasse gehackte Pecannüsse (ca. 60 g)
- 1/4 Tasse Honig (ca. 60 ml) zum Beträufeln
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 165 °C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- Mische in einer Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und 1/4 Tasse Zucker.
- Drücke die Mischung fest in den Boden jeder Muffinform und backe sie 5 Minuten.
- Schlage in einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und 1/2 Tasse Zucker cremig.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und schlage nach jeder Zugabe gut durch.
- Rühre dann Vanilleextrakt und saure Sahne ein, bis alles gut vermischt ist.
- Verteile die Frischkäsemischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass jedes etwa 3/4 voll ist.
- Streue gehackte Pekannüsse obenauf.
- Backe die Muffins 20-25 Minuten, oder bis der Käsekuchen fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
- Lass sie 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legst.
- Beträufle jeden Cheesecake-Muffin kurz vor dem Servieren mit Honig.
Notes
Alle Zutaten für die Füllung sollten Zimmertemperatur haben, um eine glatte Masse zu erhalten. Nicht zu lange backen, die Muffins sollen in der Mitte noch leicht wackeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 380
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg