Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 4 Esslöffel geschmolzene Butter
- 900 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 0.5 Teelöffel Lavendelöl (oder 1 Teelöffel getrocknete Lavendelblüten)
- 1.5 Esslöffel Honig
- 0.25 Teelöffel Salz
- 200 g Saure Sahne
- 200 g Schlagsahne
- Violette Lebensmittelfarbe (optional)
- 250 g Saure Sahne (für Dekoration)
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Honig (für Dekoration)
- 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt (für Dekoration)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
- Zerbrösele die Butterkekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Mischung in den Boden und leicht an den Seiten einer gefetteten 23 cm Springform.
- Backe den Boden für 12-15 Minuten, bis er fest ist, und lass ihn dann abkühlen.
- Reduziere die Ofentemperatur auf 150 °C.
- Schlage in einer großen Rührschüssel den Frischkäse leicht und fluffig.
- Füge den Zucker nach und nach hinzu und verrühre alles gut.
- Rühre Vanilleextrakt, Lavendelöl, Honig und Salz ein.
- Gib die Eier nacheinander hinzu, jedes muss vollständig eingearbeitet sein, bevor das nächste kommt.
- Füge Saure Sahne und Schlagsahne hinzu.
- Rühre bei Bedarf die violette Lebensmittelfarbe ein.
- Wickle die Außenseite der Form in Alufolie, um Leckagen zu verhindern.
- Gieße die Füllung auf den Boden und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
- Stelle die Springform in eine größere Backform und fülle diese mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Käsekuchenform.
- Backe für etwa 90 Minuten.
- Schalte den Ofen aus, öffne die Tür einen Spalt und lasse den Käsekuchen eine weitere Stunde im Ofen ruhen.
- Vermische die Saure Sahne, Puderzucker, Honig und Vanilleextrakt für die Dekoration.
- Verteile diese Mischung über den abgekühlten Käsekuchen.
- Kühl ihn im Kühlschrank, bis du ihn servieren möchtest.
Notes
Achte darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, um eine glatte Käsekuchenmasse zu gewährleisten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg