Ingredients
Scale
- 1 Packung Filoteig (aufgetaut)
- 250g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 500g gemischte Nüsse (Pistazien, Walnüsse, Mandeln)
- 1 Teelöffel Zimt
- 3 Esslöffel Zucker
- 500g Frischkäse (zimmerwarm)
- 250g Ricotta
- 175ml Honig
- 120ml Sahne (Schlagsahne)
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vor. Eine 23×33 cm große Backform bereitstellen.
- Bereite die Nussmischung vor: In einer Küchenmaschine oder mit einem großen Messer die gemischten Nüsse, Zimt und Zucker grob hacken.
- Bestreiche die Backform mit geschmolzener Butter. Lege die Hälfte des Filoteigs in die Form, jedes einzelne Blatt großzügig mit Butter bestreichen.
- Verteile die gehackte Nussmischung gleichmäßig auf der ersten Filoteigschicht.
- Lege die restliche Hälfte des Filoteigs darüber und bepinsle auch diese Schicht mit Butter.
- Mixe in einer großen Schüssel den Frischkäse und Ricotta cremig. Füge Honig, Sahne, Eier, Vanille- und Mandelextrakt hinzu und verrühre alles, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gieße die Käsekuchen-Füllung vorsichtig über die Filoteig-Nuss-Schichten.
- Backe für 45-50 Minuten, bis der Käsekuchen am Rand fest ist, in der Mitte aber noch leicht wackelt.
- Lasse den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und ggf. mit extra Honig und Nüssen servierst.
Notes
Der Filoteig muss komplett aufgetaut sein. Jedes Blatt des Teigs muss gut mit Butter bestrichen werden, um Knusprigkeit zu garantieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Türkisch/Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg