Ingredients
Scale
- 200 g Kekse
- 90 g geschmolzene Butter
- 300 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 Esslöffel Vanilleessenz
- 400 g Naturjoghurt
- 200 ml Sahne (33 %)
- 10 g Agar-Agar
- 300 g Himbeeren oder Erdbeeren
Instructions
- Zerkleinere die 200 g Kekse in einem Mixer ganz fein.
- Mische die Krümel mit den 90 g geschmolzener Butter.
- Drücke etwa zwei Drittel der Keks-Butter-Mischung in den Boden einer 18 cm hohen Springform.
- Verrühre in einer großen Schüssel die 300 g Frischkäse mit den 150 g Zucker und den 2 Esslöffeln Vanilleessenz, bis alles schön glatt ist.
- Gib die 400 g Naturjoghurt dazu und mische alles gut durch.
- Erhitze die 200 ml Sahne in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Rühre die 10 g Agar-Agar ein und lasse die Mischung aufkochen, bis sie leicht andickt.
- Gieße die heiße Sahne-Mischung langsam zur Frischkäse-Creme.
- Hebe die 300 g Himbeeren oder Erdbeeren vorsichtig unter die Masse.
- Gieße die fertige Füllung auf den Keksboden in der Springform.
- Verteile die restlichen Kekskrümel gleichmäßig auf der Oberfläche.
- Stelle den Kuchen für mindestens 120 Minuten in den Kühlschrank.
Notes
Der Käsekuchen kann mit verschiedenen Früchten variiert werden. Er hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg