Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g saure Sahne
- 250 g frische Himbeeren
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
- Rühren Sie in einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und vermischen Sie alles gut. Geben Sie Vanilleextrakt und saure Sahne dazu und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fügen Sie die frischen Himbeeren vorsichtig zur Käsemasse hinzu, sodass sie nicht zerdrückt werden.
- Gießen Sie die Mischung auf den Keksboden und backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Bestäuben Sie vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker.
Notes
Für kreative Serviervorschläge: Servieren Sie mit frisch geschlagener Sahne oder Eiscreme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg