Ingredients
Scale
- 150 g Vollkornkekse (oder Butterkekse)
- 80 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 50 g Zucker
- 1 reife Banane, in Scheiben geschnitten
- 250 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 250 g frische Erdbeeren, püriert
- 250 ml Schlagsahne, kalt
- 60 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Gelatine, in 60 ml warmem Wasser aufgelöst
- Schlagsahne (für die Deko)
- Weitere Erdbeer- und Bananenscheiben (für die Deko)
- Geraspelte Schokolade (für die Deko)
Instructions
- Mische die Vollkornkeksbrösel, die geschmolzene Butter und den Zucker gut in einer Schüssel. Drücke die Mischung fest und gleichmäßig in den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser) und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
- Verteile die Bananen- und Erdbeerscheiben schön gleichmäßig über den gekühlten Keksboden. Achte darauf, dass sie den Boden gut bedecken.
- Schlage die kalte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel, bis sie steife Spitzen bildet. Hebe dann vorsichtig die pürierten Erdbeeren und die aufgelöste, leicht abgekühlte Gelatine unter die Sahne.
- Gieße die fertige Erdbeermousse-Mischung behutsam über die Fruchtschicht im Boden. Streiche die Oberfläche glatt.
- Lass den Käsekuchen mindestens 240 Minuten im Kühlschrank fest werden, am besten aber über Nacht, damit er wirklich perfekt durchzieht und schnittfest ist.
- Löse vor dem Servieren den Kuchen aus der Form und verziere nach Belieben mit zusätzlicher Schlagsahne, frischen Erdbeer- und Bananenscheiben sowie geraspelter Schokolade.
Notes
Verwende frische und reife Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 380
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg