Ingredients
Scale
- 240 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml Lemon Curd
- 170 g weiße Schokoladenchips
- 30 ml Schlagsahne
Instructions
- Beginne mit der weichen Butter und schlage sie zusammen mit dem Zucker cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und verrühre sie gut.
- Gib den Vanilleextrakt dazu.
- Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Vereine die Mehlmischung nach und nach mit der Butter-Ei-Mischung.
- Forme kleine Teigkugeln und drücke sie flach.
- Mach eine kleine Mulde in die Mitte jeder Kugel.
- Fülle die Mulden vorsichtig mit Lemon Curd.
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten.
- Lass die Kekse kurz abkühlen.
- Schmelze die weißen Schokoladenchips zusammen mit der Schlagsahne in der Mikrowelle.
- Träufle die geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Kekse.
- Lass die Schokolade fest werden.
Notes
Die Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg