Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier, Zimmertemperatur
- 100ml Milch, Zimmertemperatur
- 100g Sauerrahm, Zimmertemperatur
- 75g Butter, geschmolzen
- 50g brauner Zucker
- 1 TL Zimt für die Füllung
- 50g Puderzucker für die Glasur
- 2 EL Milch für die Glasur
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech ein.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz.
- Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und füge Milch, Sauerrahm und geschmolzene Butter hinzu.
- Gib die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre, bis gerade keine Mehlspuren mehr zu sehen sind.
- Bereite die Zimt-Zucker-Füllung vor, indem du braunen Zucker und Zimt vermischst.
- Fülle die Muffinförmchen zu einem Drittel mit Teig, streue dann die Zimt-Zucker-Mischung darüber und fülle die Förmchen mit dem restlichen Teig bis zu drei Vierteln.
- Backe die Muffins für 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Bereite die Glasur vor, indem du Puderzucker mit Milch verrührst und über die warmen Muffins träufelst.
Notes
Achte darauf, die Muffins nicht zu übermischen. Serviere sie warm oder kalt mit frischem Obst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg