Ingredients
Scale
- 190 g Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 115 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 50 g heller brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Orangenextrakt
- 1 Esslöffel Orangenabrieb
- 85 g weiße Schokoladenchips
- 140 g Orangenmarmelade
Instructions
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer mittelgroßen Schüssel kurz vermischen.
- Weiche Butter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer oder Schneebesen cremig schlagen, das dauert so 2-3 Minuten.
- Ei, Vanilleextrakt, Orangenextrakt und Orangenabrieb zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut einrühren.
- Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur so lange rühren, bis gerade eben alles verbunden ist. Nicht zu lange mixen!
- Weiße Schokoladenchips vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unter den Teig heben.
- Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer Teigkugeln formen und mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
- Mit dem Rücken eines Teelöffels eine kleine Mulde in die Mitte jeder Teigkugel drücken.
- Die Mulden vorsichtig mit Orangenmarmelade füllen, nicht zu viel nehmen sonst läuft es raus.
- Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden aussehen.
- Die gebackenen Kekse ein paar Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legst.
Notes
Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu rühren, nachdem die trockenen Zutaten hinzugefügt sind, sonst werden sie zäh. Fülle die Marmelade in kleinen Mengen, damit sie nicht über den Keksrand läuft.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg