Na, hast du auch mal wieder Lust auf was Süßes, das nicht nur lecker ist, sondern auch so richtig gute Laune macht? Dann bist du hier genau richtig, denn heute backen wir zusammen Orangen Kekse! Stell dir vor: weiche, duftende Kekse mit dem sonnigen Geschmack von Orange und cremiger weißer Schokolade. Das ist einfach himmlisch, sag ich dir. Diese Kekse mit Orange Weiße Schokolade sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee oder Tee, oder einfach so, wenn dich die Naschlust packt. Los geht’s, lass uns die Küche in eine kleine Backstube verwandeln!
Warum diese Orangen-Kekse einfach glücklich machen
Diese Orangen Kekse sind nicht einfach nur Kekse, weißt du? Die sind wie ein kleiner Urlaub für die Seele. Das liegt an dieser genialen Kombi aus fruchtiger Orange und süßer, zarter weißer Schokolade. Wenn du den Teig machst und der Duft von Orangenabrieb und Vanille durch die Küche zieht, das ist schon die halbe Miete. Und dann erst der erste Biss! Außen leicht knusprig, innen weich und chewy, mit diesen kleinen Schoko-Inseln und der fruchtigen Marmeladenfüllung. Das ist echt ein Geschmackserlebnis. Ich hab die neulich meiner Freundin Anna mitgebracht, und die meinte nur: “Wow, die sind ja besser als vom Bäcker!” Das hat mich total gefreut, weil ich ja kein Profi bin, nur jemand, der gerne backt und teilt.
Was du brauchst: Die Zutatenliste
Okay, bevor wir uns in die Teigschlacht stürzen, lass uns mal schauen, was wir alles brauchen. Die Liste ist übersichtlich, keine Sorge. Und das Beste: Die meisten Sachen hast du vielleicht sogar schon zu Hause.
Für den Teig
- 190 g Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 115 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 50 g heller brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Orangenextrakt
- 1 Esslöffel Orangenabrieb
Zusätze
- 85 g weiße Schokoladenchips
- 140 g Orangenmarmelade
Siehste? Alles ganz normale Sachen. Die weiche Butter ist wichtig, damit der Teig schön cremig wird, und der braune Zucker gibt nicht nur Süße, sondern auch eine tolle, leicht karamellige Note und hält die Kekse saftig. Und natürlich die Stars: Orangenabrieb, Orangenextrakt und die Orangenmarmelade für den extra fruchtigen Kick. Die weiße Schokolade rundet das Ganze perfekt ab, so cremig.
So einfach geht’s: Deine Orangen Kekse backen
Jetzt wird’s ernst, aber keine Panik! Das ist wirklich einfach. Folge einfach diesen Schritten, und bald duftet deine ganze Wohnung nach frischen Orangen Keksen.
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer mittelgroßen Schüssel kurz vermischen.
- Weiche Butter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer oder Schneebesen cremig schlagen, das dauert so 2-3 Minuten.
- Ei, Vanilleextrakt, Orangenextrakt und Orangenabrieb zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut einrühren.
- Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur so lange rühren, bis gerade eben alles verbunden ist. Nicht zu lange mixen!
- Weiße Schokoladenchips vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unter den Teig heben.
- Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer Teigkugeln formen und mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
- Mit dem Rücken eines Teelöffels eine kleine Mulde in die Mitte jeder Teigkugel drücken.
- Die Mulden vorsichtig mit Orangenmarmelade füllen, nicht zu viel nehmen sonst läuft es raus.
- Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden aussehen.
- Die gebackenen Kekse ein paar Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legst.
Siehst du? Gar nicht schwer, oder? Das Wichtigste ist, dass du den Teig nicht zu lange rührst, wenn die trockenen Zutaten drin sind, sonst werden die Kekse zäh. Und beim Backen aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden, sie sollen ja schön weich bleiben.
Kleine Helfer in der Küche
Ein paar kleine Tipps, die dir das Leben beim Backen leichter machen und dafür sorgen, dass deine Kekse mit Orange Weiße Schokolade perfekt werden.
Butter-Check: Deine Butter muss wirklich weich* sein, Zimmertemperatur ist ideal. Wenn sie zu kalt ist, lässt sie sich nicht richtig cremig schlagen, und das beeinflusst die Textur der Kekse. Hol sie also rechtzeitig aus dem Kühlschrank.
- Orangen-Power: Wenn du den Orangengeschmack noch intensiver magst, kannst du ruhig einen Tick mehr Orangenabrieb nehmen. Aber vorsicht mit dem Extrakt, der ist sehr konzentriert.
- Gleichmäßige Größe: Ein Eisportionierer ist super praktisch, um alle Kekse gleich groß zu machen. Dann backen sie auch gleichmäßig und du hast keine Mini-Kekse neben Riesen-Exemplaren auf dem Blech.
- Marmeladen-Trick: Beim Füllen der Mulden mit Orangenmarmelade wirklich nur einen kleinen Klecks nehmen. Die Marmelade wird beim Backen flüssiger und breitet sich aus. Zu viel und sie läuft über den Keksrand. Das sieht nicht nur unordentlich aus, sondern brennt auch gerne mal am Blech fest.
Diese kleinen Dinge machen echt einen Unterschied und helfen dir, ein tolles Ergebnis zu erzielen. Backen soll ja Spaß machen und nicht in Stress ausarten, gell?
Meine kleine Keks-Geschichte
Ich muss dir was erzählen. Das erste Mal, dass ich Kekse mit einer Füllung in der Mitte gemacht habe, ging total schief. Ich hatte ein anderes Rezept und dachte, mehr Füllung ist besser. Tja, das Ergebnis war ein Blech voller Kekse, bei denen die Marmelade überall hingelaufen war und am Backpapier klebte. Das war eine Sauerei, sag ich dir! Ich war echt frustriert und dachte, das mit den gefüllten Keksen ist nichts für mich.
Aber dann hab ich dieses Rezept hier gefunden, für die Orangen Kekse, und dachte, ich geb dem Ganzen noch eine Chance. Und siehe da, mit dem Tipp, nur eine kleine Mulde zu machen und nicht zu viel Marmelade reinzutun, hat es super geklappt! Die Kekse sahen toll aus und schmeckten fantastisch. Seitdem sind diese Kekse mit Orange Weiße Schokolade mein Go-to-Rezept, wenn ich gefüllte Kekse machen will. Manchmal muss man einfach dranbleiben und aus Fehlern lernen, gell? Und jetzt weiß ich, wie wichtig die richtige Menge Füllung ist.
Aufbewahren und Genießen
Wenn du es schaffst, nicht alle Kekse sofort aufzuessen (was schwer wird, glaub mir!), kannst du sie gut aufbewahren.
- Zimmertemperatur: In einer luftdichten Keksdose halten sich die Orangen Kekse bei Zimmertemperatur locker 3-4 Tage. Sie bleiben dabei schön weich.
- Kühlschrank: Wenn du sie länger aufheben willst, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, dann halten sie bis zu einer Woche. Sie werden dann etwas fester, aber der Geschmack bleibt super.
- Wieder aufwärmen: Wenn du den warmen, cremigen Effekt der Marmelade und Schokolade wieder haben willst, kannst du einen Keks für ein paar Sekunden (vielleicht 10-15) in der Mikrowelle erwärmen. Das ist echt lecker!
Und falls du doch mal ein paar Kekse übrig hast, die vielleicht nicht mehr ganz so frisch sind, kannst du sie super zerbröseln und als Topping für Eis oder Pudding verwenden. Oder wie gesagt, in ein Schichtdessert einbauen. So wird nichts verschwendet und du hast noch mehr leckere Sachen.
Ich hoffe, du hast jetzt richtig Lust bekommen, diese Orangen Kekse auszuprobieren. Sie sind wirklich ein Highlight und bringen ein bisschen Sonne in den Tag. Viel Spaß beim Nachbacken!
Himmlische Orangen-Kekse mit weißer Schokolade
Beschreibung
Weiche, duftende Orangen Kekse mit dem sonnigen Geschmack von Orange und cremiger weißer Schokolade. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag!
Zutaten
- 190 g Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 115 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 50 g heller brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Orangenextrakt
- 1 Esslöffel Orangenabrieb
- 85 g weiße Schokoladenchips
- 140 g Orangenmarmelade
Anleitung
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer mittelgroßen Schüssel kurz vermischen.
- Weiche Butter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer oder Schneebesen cremig schlagen, ca. 2-3 Minuten.
- Ei, Vanilleextrakt, Orangenextrakt und Orangenabrieb zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut einrühren.
- Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur so lange rühren, bis alles verbunden ist. Nicht zu lange mixen!
- Weiße Schokoladenchips vorsichtig unter den Teig heben.
- Mit einem Löffel Teigkugeln formen und mit Abstand auf das Backblech setzen.
- Mit dem Rücken eines Teelöffels eine Mulde in die Mitte jeder Teigkugel drücken.
- Die Mulden vorsichtig mit Orangenmarmelade füllen.
- Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind.
- Die gebackenen Kekse ein paar Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 180 kcal
- Fett: 9g
- Kohlenhydrate: 23g
- Protein: 2g
