Ingredients
Scale
- 130 g Butter oder Margarine
- 130 g Zucker
- 5 Eier
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 500 ml Sahne
- 2 Packung Sahnesteif
- evtl. Zucker zum Süßen der Sahne
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 100 g Mandeln, gehobelte
Instructions
- Rühre die Butter, 130 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig.
- Siebe das Mehl mit dem Backpulver dazu und rühre es unter.
- Verteile den Teig auf zwei gefettete Springformen (z.B. 26 cm und 28 cm).
- Schlage die 4 Eiweiß steif und lasse dabei die 200 g Zucker langsam einrieseln.
- Verstreiche die Hälfte der Baisermasse auf jedem Teigboden und bestreue sie mit der Hälfte der gehobelten Mandeln.
- Backe beide Böden bei 160 °C Umluft für ca. 25–30 Minuten.
- Schneide einen der Böden (am besten den kleineren) sofort nach dem Backen in 12 gleich große Stücke.
- Stelle um den größeren, ungeschnittenen Boden einen Tortenring.
- Gieße den Kirschsaft ab, fülle ihn mit Wasser auf ca. 450 ml auf und koche mit dem Vanillepuddingpulver einen Pudding daraus.
- Hebe die abgetropften Sauerkirschen unter den Pudding, lass die Masse kurz abkühlen und verteile sie dann auf dem Tortenboden im Ring.
- Lass alles vollständig erkalten.
- Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steiff und verteile sie auf der kalten Kirschschicht.
- Setze die 12 vorgeschnittenen Tortenstücke vorsichtig auf die Sahne. Fertig!
Notes
Für die perfekte Sahne verwende Sahnesteif, um ein Zerlaufen zu vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg