Ingredients
Scale
- 130 g Butter oder Margarine
- 130 g Zucker
- 5 Eier
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 200 g Zucker (für den Baiser-Belag)
- 100 g Mandeln, gehobelte
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 500 ml Sahne
- 2 Packungen Sahnesteif
- evtl. Zucker zum Süßen der Sahne
Instructions
- Rühre die Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig.
- Siebe das Mehl mit dem Backpulver dazu und rühre alles unter.
- Verteile den Teig auf zwei Backformen (26 cm und 28 cm) oder backe nacheinander.
- Schlage 4 Eiweiß steif und lasse dabei 200 g Zucker einrieseln.
- Verstreiche die Hälfte der Eiweißmasse auf dem Teig und bestreue sie mit der Hälfte der Mandeln.
- Backe beide Böden bei 160 °C Umluft für ca. 25 – 30 Minuten.
- Schneide den kleineren Boden direkt nach dem Backen in 12 Stücke.
- Stelle einen Tortenring um den großen Boden.
- Gieße den Kirschsaft ab und fülle ihn mit Wasser auf ca. 400 – 450 ml auf.
- Rühre das Vanillepuddingpulver mit etwas Saft an und koche den Rest auf.
- Rühre das Puddingpulver in den kochenden Saft ein und lasse es andicken.
- Mische die Sauerkirschen unter und lasse die Masse auf dem Boden abkühlen.
- Schlage die Sahne steif und verteile sie auf den kalten Kirschen.
- Lege die 12 Tortenstückchen oben auf die Sahneschicht.
Notes
Achte darauf, dass die Kirschmasse komplett kalt ist, bevor die Sahne darauf kommt, um ein Schmelzen der Sahne zu vermeiden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg