Ingredients
Scale
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Brombeerkonfitüre
- 1 Tasse Zitronencurd
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C (350°F) vor. Bedecken Sie ein Backblech mit Backpapier.
- Verrühren Sie die weiche Butter und den Zucker, bis eine helle und luftige Masse entsteht.
- Schlagen Sie die Eigelbe und den Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist.
- Mischen Sie nach und nach das Mehl und das Salz unter, bis ein Teig entsteht.
- Rollen Sie den Teig zu 1-Zoll-Bällchen und legen Sie sie auf das Backblech.
- Drücken Sie eine Vertiefung in die Mitte jedes Kekses.
- Füllen Sie jede Vertiefung mit Brombeerkonfitüre.
- Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Träufeln Sie den Zitronencurd über die abgekühlten Kekse.
Notes
Stellen Sie sicher, dass die Butter Raumtemperatur hat. Verwenden Sie einen kleinen Löffel oder Spritzbeutel für die Füllung.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 25mg