Ingredients
Scale
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 100 g Mehl
- 800 g gefrorene Himbeeren
- 300 g Sahne
- 300 g Naturjoghurt
- Sofort-Gelatine
Instructions
- Bereiten Sie den Biskuitboden vor, indem Sie die Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Mischen Sie Mehl, Speisestärke und Backpulver und heben Sie diese unter die Eimasse. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und backen Sie die Masse bei 180 °C für 15-20 Minuten goldbraun.
- Himbeerpüree: Lassen Sie die gefrorenen Himbeeren auftauen und pürieren Sie sie. Süßen Sie das Püree nach Geschmack.
- Joghurtcreme: Schlagen Sie die Sahne steif und vermengen Sie Joghurt mit Gelatine, Zucker und Vanille. Heben Sie die geschlagene Sahne unter.
- Schichten: Bedecken Sie den Biskuitboden mit der Joghurtcreme und kühlen Sie die Torte. Geben Sie das Himbeerpüree als Topping darauf.
- Obere Schicht: Mischen Sie Joghurtcreme mit etwas geschlagener Sahne und streichen Sie diese auf die Torte.
- Dekorieren: Garnieren Sie die Torte mit Sahne und frischen Himbeeren.
Notes
Für eine besonders cremige Textur kann griechischer Joghurt verwendet werden. Die Torte kann mit essbaren Blüten oder Zitronenmelisse dekoriert werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg