Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse frische Himbeeren
- Abrieb von 1 Zitrone
- 1/4 Tasse Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine 23 cm Kuchenform ein.
- Vermische die weiche Butter mit dem Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Schlage die Eier einzeln unter, und rühre gut nach jeder Zugabe.
- Füge Zitronenzeste und Zitronensaft hinzu.
- Vermische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und gebe es abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten.
- Hebe die Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn für etwa 45 Minuten.
- Überprüfe nach 40 Minuten die Garheit mit einem Zahnstocher.
- Lasse den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
Notes
Kann mit Puderzucker oder Zitronenguss dekoriert werden. Perfekt für Sommer- und Frühlingswochenenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg