Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse griechischer Joghurt
- ½ Tasse weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Tasse frische Himbeeren
- Saft und Schale einer Zitrone
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kuchenform gut ein.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Fügen Sie griechischen Joghurt, Eier, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzu. Gut vermischen.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver miteinander.
- Geben Sie langsam die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und verrühren alles gut.
- Unterheben Sie die Himbeeren vorsichtig, um sie ganz zu lassen.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie für 25 bis 30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Zitronenbuttercreme.
Notes
Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss. Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg