Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen (360 ml) Graham Cracker Krümel
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 450 g Frischkäse, weich
- 100 g Kristallzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Schlagsahne, geschlagen
- 120 ml Himbeerpüree (für den Strudel)
- Frische Himbeeren und Zitronenscheiben zur Garnierung
Instructions
- Bereite den Keksboden vor, indem du die Graham Cracker Krümel in einer Schüssel mit geschmolzener Butter vermischst und in einer Springform festdrückst.
- Kühle die Springform für mindestens 30 Minuten, damit der Boden fest wird.
- Schlage den Frischkäse mit dem Zucker cremig, füge Zitronensaft, Zitronenschale und Vanille hinzu.
- Hebe die geschlagene Sahne unter die Frischkäsemischung.
- Gieße die Füllung auf den gekühlten Keksboden und verteile sie gleichmäßig.
- Träufle das Himbeerpüree auf die Füllung und ziehe leicht mit einem Zahnstocher durch für einen Strudel-Effekt.
- Kühle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
- Garnieren und servieren.
Notes
Für die beste Textur den Käsekuchen über Nacht kühlen. Variiere die Früchte oder die Keksart nach Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg