Ingredients
Scale
- 200 g Vollkornkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Stück Zitrone, Zesten und Saft
- 1 Pck. Gelatine (optional)
- 250 g Himbeeren, frisch
Instructions
- Zerkleinere die Kekse zu feinen Krümeln.
- Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Mischung fest in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) und stelle sie kurz kalt.
- Rühre den Frischkäse mit Sahne, Puderzucker, Zitronenzeste und -saft glatt.
- Optional Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Frischkäsefüllung rühren.
- Hebe die Himbeeren vorsichtig unter und gib die Mischung auf den Keksboden.
- Kühle den Kuchen für mindestens 240 Minuten, am besten über Nacht.
Notes
Der Kuchen kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit frischen Himbeeren und Puderzucker servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg