Ingredients
Scale
- 210 ml Allzweckmehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 113 g ungesalzene, weiche Butter
- 200 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Milch
- 240 ml Himbeermarmelade
- 240 ml Zitronencreme
- Frische Himbeeren
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und leg ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Mische in einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Stell diese Mischung beiseite.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Füge die Eier einzeln hinzu und schlage nach jeder Zugabe gut durch. Rühre dann den Vanilleextrakt unter.
- Gib schrittweise die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung, abwechselnd mit der Milch.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Cupcake-Förmchen und backe sie 18-20 Minuten lang.
- Lass sie dann vollständig abkühlen.
- Entferne nach dem Abkühlen mit einem kleinen Messer oder einem Cupcake-Entkerner die Mitte jedes Cupcakes.
- Fülle die Hälfte der ausgehöhlten Cupcakes mit Himbeermarmelade und die andere Hälfte mit Zitronencreme.
- Decke jeden Cupcake mit deiner Lieblings-Buttercreme ab und garniere ihn mit frischen Himbeeren.
Notes
Achte darauf, dass deine Butter wirklich Zimmertemperatur hat für das beste Ergebnis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg