Ingredients
Scale
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Tasse kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
- ¾ Tasse Schlagsahne (+ etwas extra zum Bestreichen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse frische Himbeeren
- 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 190°C (375°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- Trockene Zutaten vermengen: In einer ausreichend großen Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Butter hinzufügen: Die gewürfelte Butter mit einem Teigmischer oder den Händen in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung einer groben Krume ähnelt.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Vanilleextrakt und Schlagsahne unterrühren. Vorsichtig vermischen, bis alles gut verbunden ist.
- Himbeeren und Schokolade hinzufügen: Die weißen Schokoladenstückchen und die Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem etwa 2,5 cm dicken Kreis ausrollen. Mit einem scharfen Messer in acht Stücke schneiden.
- Backen: Die Scones auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und mit etwas extra Schlagsahne bestreichen. Etwa 18-22 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen und bestäuben: Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Diese Scones sind anpassbar – probieren Sie verschiedene Beeren oder Schokoladensorten. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: British
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Scone
- Calories: 260
- Sugar: 12g
- Sodium: 400mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg