Ingredients
Scale
- 160 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 115 g kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
- 1 großes Eigelb
- 2 Esslöffel Eiswasser
- 125 g Himbeermarmelade
- 300 g weiße Schokolade, grob gehackt
- 240 ml Schlagsahne
- 75 g Pistazien, grob gehackt
- Frische Himbeeren
Instructions
- Mische in einer Küchenmaschine Mehl und Zucker.
- Gib die kalte Butter hinzu und pulse, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Verrühre Eigelb und Eiswasser, dann gib es über die Mehlmischung und pulse, bis der Teig gerade so zusammenkommt.
- Drücke den Teig in die Törtchenformen, steche ihn mit einer Gabel ein und kühle ihn 30 Minuten.
- Heize den Ofen auf 190 °C vor.
- Backe die Törtchenböden 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lasse sie abkühlen.
- Verteile die Himbeermarmelade gleichmäßig auf dem Boden jedes abgekühlten Törtchens.
- Schmelze die weiße Schokolade über einem Wasserbad, nimm sie dann vom Herd und rühre die Schlagsahne ein, bis die Mischung glatt ist.
- Gieße die weiße Schokoladenmischung auf die Marmeladenschicht und kühle sie mindestens 120 Minuten, bis sie fest ist.
- Garniere vor dem Servieren mit gehackten Pistazien und frischen Himbeeren.
Notes
Ist auch super anpassbar für verschiedene Geschmäcker und glutenfrei zubereitbar.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Törtchen
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg