Ingredients
Scale
- 300 ml Allzweckmehl
- 50 g Kristallzucker
- 115 g ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
- 1 großes Eigelb
- 2 Esslöffel Eiswasser
- 120 ml Himbeermarmelade
- 480 g weiße Schokolade, gehackt
- 240 ml Schlagsahne
- 60 g geschälte Pistazien, grob gehackt
- Frische Himbeeren zum Garnieren
Instructions
- Vermischen Sie das Mehl und den Zucker in einer Schüssel.
- Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und arbeiten Sie sie mit Ihren Händen in das Mehl ein, bis eine grobe Krume entsteht.
- Vermischen Sie das Eigelb mit dem Eiswasser und geben Sie es zu den trockenen Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kühlen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3-4 mm dick aus.
- Stechen Sie Kreise aus dem Teig aus und legen Sie diese in die Tartelette-Förmchen.
- Blindbacken Sie den Teigboden 12-15 Minuten, entfernen Sie dann das Backpapier und backen Sie weitere 5-7 Minuten.
- Lassen Sie die Tartelette-Böden vollständig abkühlen.
- Verteilen Sie die Himbeermarmelade gleichmäßig auf den abgekühlten Böden.
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühren Sie die Schlagsahne unter.
- Gießen Sie die Schokoladenfüllung über die Himbeermarmelade.
- Kühlen Sie die Tartelettes für 2 Stunden im Kühlschrank.
- Dekorieren Sie vor dem Servieren die Tartelettes mit frischen Himbeeren und Pistazien.
- Servieren Sie die Tartelettes gekühlt.
Notes
Nutzen Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 22g
- Sodium: 45mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg