Ingredients
Scale
- 200 g frische Himbeeren
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Butter für die Form
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Springform mit Butter ein.
- Schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
- Heben Sie das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang, bis der Boden goldbraun ist. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen.
- Vermengen Sie Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und das Innere der ausgekratzten Vanilleschote in einer Schüssel.
- Teilen Sie den Biskuitboden waagerecht in zwei Hälften.
- Geben Sie die cremige Füllung auf die untere Schicht und verteilen Sie die Himbeeren gleichmäßig darauf.
- Setzen Sie den oberen Boden auf und dekorieren Sie nach Belieben.
Notes
Servieren Sie die Torte mit frischem Kaffee oder Kräutertee und garnieren Sie sie nach Belieben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg