Ingredients
Scale
- 200g Graham-Cracker
- 100g Butter, geschmolzen
- 500g Frischkäse
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- 250g Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Zerbrösele die Graham-Cracker und vermische sie gut mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform und stelle sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Vermenge in einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker. Füge dann die Eier nacheinander hinzu und rühre sie unter.
- Rühre die Sahne und den Vanilleextrakt unter die Käsekuchenmasse.
- Gib die Hälfte der Käsekuchenmasse in die vorbereitete Springform.
- Püriere die Himbeeren mit dem Puderzucker und träufle sie in die Käsekuchenmasse. Verwende eine Gabel, um ein schönes Swirl-Muster zu erzeugen.
- Gieße die restliche Käsekuchenmasse darauf und streiche sie glatt.
- Backe das Ganze 45-50 Minuten im Ofen, bis die Mitte fest ist.
- Lasse den Kuchen abkühlen und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Notes
Um den Käsekuchen frisch zu halten, gut verpacken und im Kühlschrank aufbewahren. Kann bis zu 4 Tage frisch bleiben oder portionsweise einfrieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg