Ingredients
Scale
- 250g Himbeeren
- 100g Butter
- 200g Weizenmehl (Type 405)
- 120g Zucker
- 100g Joghurt
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (Ø 24 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Vermengen Sie in einer Schüssel Butter, Zucker und Mehl, bis die Mischung krümelig ist.
- Waschen und tupfen Sie die Himbeeren vorsichtig trocken.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Joghurt, Eier und Zucker gründlich.
- Fügen Sie das Backpulver hinzu und rühren Sie gut um.
- Heben Sie vorsichtig die Himbeeren unter die Mischung.
- Füllen Sie die Mischung in die Springform und streuen Sie die Streusel gleichmäßig darüber.
- Backen Sie den Kuchen 35–40 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter abkühlen und servieren Sie ihn.
Notes
Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage. Für längere Haltbarkeit portionsweise einfrieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg