Ingredients
Scale
- 225 g gesalzene Butter, weich
- 100 g Zucker
- 240 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Himbeermarmelade
- 170 g weiße Schokolade, geschmolzen
Instructions
- Beginnt damit, den Backofen auf 175°C vorzuheizen und ein Backblech mit Backpapier auszulegen.
- Schlagt die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Rührt das Mehl nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Rollt den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus und verteilt die Himbeermarmelade darauf.
- Rollt den Teig von der langen Seite her auf und kühlt ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Schneidet die Teigrolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben und legt sie auf das Backblech.
- Backt die Kekse 12-15 Minuten lang bis die Ränder leicht golden sind.
- Lasst die Kekse kurz abkühlen und taucht sie in die geschmolzene weiße Schokolade.
Notes
Verwendet unbedingt weiche Butter bei Zimmertemperatur. Achtet darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: British
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg