Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 400 ml Sahne
- 150 g Himbeeren
- Etwas Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Biskuitboden (optional)
Instructions
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad und lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen.
- Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis die Mischung schaumig ist.
- Heben Sie vorsichtig die geschmolzene Schokolade unter die Ei-Zucker-Mischung.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Sahne steif und fügen sie dann behutsam zur Schokoladenmasse hinzu.
- Mischen Sie die frischen Himbeeren unter die Mousse.
- Füllen Sie die Mousse in eine Springform, eventuell auf einem Biskuitboden für zusätzliche Textur.
- Lassen Sie die Torte mindestens 240 Minuten im Kühlschrank fest werden.
- Garnieren Sie die Torte vor dem Servieren mit zusätzlichen Himbeeren und Schokoladenspänen.
Notes
Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht überhitzt wird, und verwenden Sie frische Zutaten für das beste Aroma.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg