Ingredients
Scale
- 280 g Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Natron
- 225 g ungesalzene Butter, auf Zimmertemperatur
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker (hell)
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 340 g Zartbitter- und/oder Vollmilch-Schokoladenstückchen
- 150 g frische Himbeeren
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Mische in einer mittleren Schüssel Mehl und Natron und stelle beiseite.
- Rühre die Butter mit beiden Zuckersorten cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Reduziere die Geschwindigkeit der Küchenmaschine und füge Salz, Vanille und Eier hinzu. Mische gut.
- Gebe die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten und rühre kurz, bis alles gerade so vermischt ist.
- Füge vorsichtig die Schokoladenstückchen und die Himbeeren hinzu.
- Setze mit einem Esslöffel großzügige Portionen des Teigs auf die Backbleche.
- Backe die Kekse 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass sie 1-2 Minuten auf dem Blech auskühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.
Notes
Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg