Ingredients
Scale
- 175 g Mehl
- 0.5 Teelöffel Backpulver
- 0.25 Teelöffel Salz
- 113 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g Kristallzucker
- 100 g brauner Zucker, fest gepackt
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml frische Himbeeren
- 170 g weiße Schokoladenstückchen
- 113 g Frischkäse, weich
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor und lege das Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlage die weiche Butter mit Kristall- und braunem Zucker cremig.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühre vorsichtig.
- Hebe die Himbeeren und weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
- Forme eine Scheibe aus Teig, fülle sie mit Frischkäse und schließe sie gut.
- Backe die Cookies für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Cookies auf dem Blech abkühlen und genieße sie warm.
Notes
Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Verwende frische Himbeeren für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Cookie
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 250mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg