Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 200 g Frischkäse
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 200 g Himbeeren (frisch oder TK)
- 100 g Zartbitterschokolade (für die Glasur)
- 100 ml Sahne
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und bereite eine Springform vor, indem du sie mit Butter einfettest und mit Mehl ausstreust.
- Schmelze die Butter gemeinsam mit der Zartbitterschokolade in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühre die Mischung ständig um, damit die Schokolade nicht anbrennt.
- Verrühre in einer separaten Schüssel den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und die Eier. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie schön cremig ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Verteile die Himbeeren gleichmäßig auf der Cheesecake-Schicht. Diese geben nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern sorgen auch für optische Highlights.
- Lasse die Torte im Ofen bei geöffneter Tür für etwa 10 Minuten abkühlen. Nimm die Torte dann heraus und lasse sie vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
Notes
Die Torte kann zusätzlich mit frischer Sahne oder Vanilleeis serviert werden. Lagere die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg