Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 400 g frische Himbeeren
- 400 g frische Pfirsiche (geschält und in Scheiben)
- 300 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Einige Himbeeren und Pfirsichscheiben für die Dekoration
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Springform gut ein.
- Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig, sodass die Masse schön hell und luftig wird.
- Hebe das Mehl, das Backpulver und das Salz vorsichtig unter die Eimischung.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 25 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Lass den Biskuitboden auskühlen und halbiere ihn dann waagerecht.
- Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif.
- Lege eine Hälfte des Biskuitbodens auf eine Servierplatte, bedecke sie mit den Himbeeren und Pfirsichscheiben und bestreiche sie mit der Schlagsahne.
- Setze die zweite Biskuitboden-Hälfte auf die Füllung und bedecke die gesamte Torte mit der restlichen Sahne.
- Dekoriere die Torte mit Himbeeren und Pfirsichscheiben.
- Stelle die Torte für mindestens 60 Minuten kühl, bevor du sie servierst.
Notes
Um die Frische der Torte zu bewahren, bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg