Ingredients
Scale
- 200g Himbeeren
- 200g Mascarpone
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 200g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100ml Milch
- Butter zum Einfetten
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Backblech mit etwas Butter ein.
- Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Rühre die Milch und den Mascarpone unter die Eier-Zucker-Mischung.
- Siebe das Mehl und das Backpulver in die Mischung und vermenge alles gründlich.
- Füge die Himbeeren vorsichtig hinzu, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Gib den Teig gleichmäßig auf das gefettete Blech.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen abkühlen, schneide ihn in Stücke und serviere ihn.
Notes
Serviere den Kuchen warm oder kalt, gerne mit frischer Sahne oder Vanilleeis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg