Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (am besten Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 600 g Frischkäse (cremige Variante)
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier (Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g weiße Schokolade (hochwertige Sorte)
- 250 g frische Himbeeren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Zerkleinere die Kekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Mischung in den Boden einer Springform.
- Verrühre Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel.
- Schmelze die weiße Schokolade und füge sie zur Frischkäsemischung hinzu.
- Hebe die Himbeeren vorsichtig unter die Mischung.
- Fülle die Mischung auf den Keksboden und backe es 40-50 Minuten.
Notes
Der Kuchen sollte nach dem Backen in der Form abkühlen und idealerweise über Nacht im Kühlschrank fest werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg