Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 50g Kakaopulver
- 200g Frischkäse
- 100g Schmand
- 200ml Schlagsahne
- 300g gefrorene Himbeeren
- 2 Blätter Gelatine
- 1 Prise Salz
- 15ml rote Lebensmittelfarbe
- 100ml Wasser (für die Glasur)
- 1 EL Speisestärke (für die Glasur)
Instructions
- Backe den roten Samt Boden bei 180°C für 25 Minuten und lasse ihn abkühlen.
- Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die Teigmischung.
- Koche die gefrorenen Himbeeren auf, füge die Gelatine hinzu und lasse sie abkühlen.
- Mische Frischkäse, Schmand, Schlagsahne, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel.
- Füge die Himbeermischung zur Creme hinzu und rühre gut um.
- Gieße die Himbeer Creme auf den abgekühlten Boden und lasse alles im Kühlschrank fest werden.
- Bereite die Glasur aus Wasser und Speisestärke vor, lasse sie aufkochen und gieße sie über die Himbeeren.
- Lass den Kuchen im Kühlschrank mehrere Stunden kühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Die Himbeer Creme muss ausreichend kühlen, um fest zu werden. Plane genug Zeit ein.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg