Ingredients
Scale
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
- 400g Frischkäse
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 150g Mehl
- 50g Zucker (für die Streusel)
- 50g Butter (für die Streusel)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Zerbröseln Sie die Kekse und mischen Sie sie in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in die Backform und backen Sie sie etwa 10 Minuten vor.
- Rühren Sie den Frischkäse mit Zucker, Eiern und Vanilleextrakt glatt.
- Heben Sie vorsichtig die Himbeeren unter die Frischkäsemasse.
- Gießen Sie die Käsekuchenfüllung auf den vorgebackenen Keksboden.
- Vermischen Sie für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist. Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die Käsekuchenfüllung.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 40-45 Minuten, bis die Füllung fest ist und die Streusel goldbraun sind.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Er hält sich dort bis zu einer Woche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 21g
- Sodium: 230mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg