Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizt den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Bereitet den Streuselteig zu: Vermischt in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, kalte Butter und das Ei, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Fettet die Springform ein und verteilt zwei Drittel des Streuselteigs gleichmäßig auf den Boden.
- Vermengt den Magerquark, Frischkäse, Zucker, Eier und das Vanillepuddingpulver in einer separaten Schüssel zu einer glatten Masse.
- Gießt die Käsemasse gleichmäßig auf den vorbereiteten Streuselboden.
- Verstreut die restlichen Streusel über die Himbeeren, die ihr gleichmäßig verteilt habt, und backt den Kuchen 45-50 Minuten lang.
- Serviert den Kuchen warm, optional mit etwas Sahne oder Joghurt.
Notes
Optional mit frischen Himbeeren und Puderzucker dekorieren. Kann auch mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 50mg