Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 300 g Himbeeren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Springform gründlich ein.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Butter, das Ei und das Backpulver. Knete die Zutaten gut durch, bis sich eine krümelige Masse bildet.
- Drücke etwa zwei Drittel der Streusel gleichmäßig in den Boden der Springform und forme dabei einen kleinen Rand.
- Vermische in einer separaten Schüssel den Magerquark, den Frischkäse, den Zucker, die Eier und das Vanillepuddingpulver. Rühre alles gut durch, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- Verteile die Käsemasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden in der Springform.
- Streue die restlichen Streusel über die Himbeeren und die Käsemasse. Backe den Kuchen für etwa 40-45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Serviere den Kuchen leicht gekühlt mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben für eine bessere Konsistenz. Teste mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 23g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg