Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 200 g frische Himbeeren
- 200 ml Sahne
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175 °C vor.
- Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermenge Zucker, Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel.
- Schmelze die Butter und vermische sie dann mit den Eiern und der Milch.
- Gib diese flüssige Mischung zur Mehlmischung und verrühre alles gut.
- Hebe die Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
- Backe die Cupcakes für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Cupcakes einige Minuten im Muffinblech bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
- Schlage die Sahne steif und verteile sie auf den ausgekühlten Cupcakes.
Notes
Für eine extra fruchtige Note, die Himbeeren vor dem Unterheben in etwas Mehl wälzen. Die Sahne sollte kalt sein, um optimal geschlagen zu werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg