Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 600 g Frischkäse
- 400 g weiße Schokolade
- 160 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 60 g Puderzucker
- 200 g frische Himbeeren
Instructions
- Zerkleinere die Butterkekse in der Küchenmaschine, bis feine Krümel entstehen.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und vermische sie gut mit den Keksbröseln.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform und stelle diese kalt, während du die Füllung zubereitest.
- Schmelze die weiße Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lass sie leicht abkühlen.
- Vermische Frischkäse, Schmand, Vanillezucker und Puderzucker in einer Schüssel, bis alles gut verrührt ist.
- Püriere eine Handvoll Himbeeren und hebe sie unter die Füllung.
- Gib die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden und streiche sie glatt.
- Dekoriere den Kuchen mit den restlichen frischen Himbeeren.
- Lasse den Cheesecake mindestens 240 Minuten im Kühlschrank fest werden.
Notes
Serviere mit frischen Minzblättern oder Puderzucker. Eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 26g
- Sodium: 180mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg